Tutti gli abbinamenti
Vino rosso · DOCG
Barolo e formaggi stagionati
Il re dei vini piemontesi incontra il Parmigiano Reggiano 36 mesi e il Castelmagno: abbinamento da manuale.
Scheda
BevandaBarolo DOCG
ProduttoreLanghe (Cuneo)
Gradazione14% vol.
Note di degustazione
Tannico, austero, con note di viola, catrame, rosa appassita e sottobosco. Richiede almeno 5 anni di invecchiamento.
Si abbina con
- Parmigiano Reggiano 36 mesi
- Castelmagno DOP
- Brasato al Barolo
- Tartufo bianco d'Alba
- Cinghiale in umido
Da evitare
- Pesce
- Verdure crude
- Cibi acidi