Youcook — Cuochi si diventa
Tutte le ricette
Polpettone di pane [3R]

Secondo · Facile

Polpettone di pane [3R]

Ricetta anti-spreco: polpettone soffice con pane raffermo, erbe aromatiche e parmigiano. Goloso e sostenibile.

Informazioni

CategoriaSecondo
DifficoltaFacile
Porzioni6
Preparazione15 min
Cottura40 min
Tempo totale55 min

Ingredienti

  • 400 gPane raffermo
  • 200 mlLatte intero
  • 3Uova
  • 80 gParmigiano Reggiano grattugiato
  • 1 mazzoPrezzemolo + salvia + timo
  • 1Spicchio d'aglio
  • q.b.Sale, pepe, noce moscata

Procedimento

  1. 1

    Taglia il pane raffermo a cubetti e ammollalo nel latte tiepido per 10 minuti.

  2. 2

    Strizza bene il pane e trasferiscilo in una ciotola capiente.

  3. 3

    Aggiungi le uova, il parmigiano, le erbe aromatiche tritate, l'aglio, sale, pepe e noce moscata.

  4. 4

    Impasta fino a ottenere un composto omogeneo e modellalo a forma di polpettone.

  5. 5

    Avvolgi nella carta forno, lega con spago da cucina e cuoci in forno a 180°C per 35-40 minuti.

  6. 6

    Lascia intiepidire prima di affettare e servi con una salsa al pomodoro fresco.